食材：
鱼籽60、料酒10、花椒粉2、盐3、植物油适量、白胡椒粉2、豆豉辣酱适量、龙口粉丝少许、面粉少许
步骤1：
鱼籽冲洗干净，外膜不需要去掉，直接放在料酒、花椒粉、胡椒粉和盐的混合液中，腌制10分钟
步骤2：
在面粉中滚一下，裹上薄薄的一层
步骤3：
热锅热油，小火，放在锅边慢慢煎
一定要很小的火，不然鱼籽容易爆开
步骤4：
煎鱼的同时，将龙口粉丝泡在冷水中，稍软后在手上绕成圈
步骤5：
油烧到五六成热，将绕好的粉丝放在漏勺中，入油炸脆盛出
步骤6：
鱼籽煎到一面凝固，出现焦痕，翻面，继续小火煎
时间稍久一些，防止内芯的鱼籽没有熟透
步骤7：
步骤8：
步骤9：
