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豆豉鱼尾

来源：帝国网站管理系统 2020-05-04 12:11:45 编辑：帝国网站管理系统主编

食材：

草鱼1尾、小尖椒2个、老干妈一大勺、葱花适量、料酒一茶勺、生粉适量、盐适量、胡椒粉少许

步骤1：

鱼尾对开。留有鱼骨的一边

步骤2 清洗干净沥干水，放适量盐，料酒，胡椒粉，淹十分钟左右

步骤3 盐鱼的同时，把小尖椒切成圈，备用！步骤4 淹好的鱼尾上生粉，裹匀，鱼尾上，开十字花刀！步骤5 锅里上油，几大勺，油烫后下鱼尾炸至鱼皮酥而金黄捞出！步骤6 把老干妈到出均匀的铺在鱼尾上。不需要太多。撒上交椒圈！步骤7 锅里烧油，半勺，烫后淋在老干妈上面。撒葱花，菜成！

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