食材：
螺蛳1500g、姜1块、泡椒20个、大蒜2个、紫苏3个
步骤1：
把泡椒切成小段
姜块切成片，大蒜去皮
紫苏洗干净
酸笋先下锅炒干水分，盛出备用
螺蛳用高压锅压熟，（忘记拍照了）放水刚刚淹没螺蛳就好，加少许盐，高压锅滚3分钟就可以了。煮好的螺蛳再用清水冲洗，沥干水分备用。
步骤2：
下油锅，把姜，辣椒，大蒜，酸笋一起下油锅。
步骤3：
先放油，油热了之后，把前面用高压锅压熟，又用清水冲洗沥干水分之后的螺蛳倒入锅中。炒3分钟之后把把酸笋，辣椒，大蒜，泡椒一起倒入，因为之前压螺蛳的时候加了盐，所以现在就加酱油和蚝油就可以了。放泡椒水，倒螺蛳炒入味之后，放紫苏，在炒2分钟就可以出锅了。
步骤4：
就这样喔，很简单吧！
