食材：
海螺500克、葱20克、姜10克、香菜梗20克、油0.5勺、盐1匙、糖0.5匙、料酒0.5匙、味精0.2匙
步骤1：
新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净
步骤2：
海螺肉片成薄片（这个步骤是最辛苦最费力的需要耐心更要小心不要片到手）用盐反复搓揉搓出大量的粘液用清水多冲洗几遍冲洗干净
步骤3：
锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下（大概4-5秒）立即捞出放入冷水中冲凉
步骤4：
沥干水份的海螺肉肉备用
步骤5：
香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段
步骤6：
锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出
步骤7：
放入姜、葱香菜梗爆香
步骤8：
放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒
步骤9：
放入盐和味精
步骤10：
调味料翻炒均匀入味即可出锅享用
步骤11：
鲜美诱人的葱爆海螺片装入盘中再撒上红椒粒瞬间颜值爆棚
步骤12：
搭配一碗米饭和鸡蛋营养丰富噢
步骤13：
海螺肉肉入口香脆嫩鲜
步骤14：
这道美味绝对是宴客的必备拿手大菜哦
步骤15：
海螺肉肉在炒制是一定要超级快不能慢如果时间长了会影响海螺肉片的口感
步骤16：
超级美味的一餐让人好开心
