食材：
牛蛙3-4只、小米辣15g、泡椒15g、野山椒15g、干辣椒15g、仔姜50g、豆瓣酱2勺、花椒15g、料酒2勺
步骤1：
准备食材：牛蛙，干辣椒，泡椒，野山椒，小米辣
步骤2：
牛蛙宰块，放入碗中下一勺盐，两勺料酒，两勺淀粉和一勺食用油抓匀
步骤3：
腌制15分钟
步骤4：
四椒切段备用
步骤5：
仔姜，大蒜切片
步骤6：
锅里放油炙锅
步骤7：
下牛蛙翻炒至全部变色
步骤8：
捞出备用
步骤9：
重新热油爆香仔姜蒜片
步骤10：
下小米辣，泡椒，野山椒翻炒
步骤11：
再下花椒，豆瓣酱炒出红油，最后下干辣椒
步骤12：
倒入牛蛙翻炒均匀
步骤13：
倒入300ML啤酒盖上锅盖焖煮3-5分钟
步骤14：
香味溢出
步骤15：
待汤汁少于1/3时即可调味起锅
步骤16：
装盘
步骤17：
成品
你细细品
