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蟹子炒饭

来源：家常菜做法 2020-05-31 00:00:58 编辑：家常菜做法主编

食材：

米饭一碗、蟹子2匙、酱油适量、姜1片、蒜1粒、虾米1匙、青瓜粒适量、洋葱粒适量、糖适量

步骤1 起火干锅后加入适量油，放入姜、蒜爆香

步骤2 继续放入虾米炒香、加洋葱炒软再加入青瓜，炒5秒就好。青瓜不能炒久。步骤3 然后立刻倒入隔夜饭，小火轻轻压平炒散米饭和材料。步骤4 炒散后在米饭上面加入盐、糖、酱油开大火翻炒5秒，让散米饭可以均匀入味。步骤5 最后小火把中间米饭翻高，将准备好的蟹子放入饭下的锅底受热变色1秒。完成上碟装盘。

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