食材：
牛腱子（清水浸泡3小时）2斤、煮鸡蛋（剥壳）8个、猪肝（清水浸泡1小时）300克、鸡腿4只、海带结300克、莲藕（整根，不切）1节、百叶结/豆腐干适量、大葱半根、生姜6片、八角2个、花椒20粒、桂皮1块=1/3根、生抽5勺、老抽3勺、料酒4勺、冰糖5块、香叶6片、花生油60克、盐20克、芝麻油3勺、干辣椒?5个
步骤1：
1??牛腱子?料酒放入清水浸泡3小时以上，反复***出血水、洗净。猪肝、鸡腿浸泡一小时，洗净。（全程忙着等吃，忘了拍过程）
步骤2：
2??烧一锅开水，放入葱、姜、料酒，牛腱子入锅开大火煮20分钟，然后放猪肝、鸡腿煮10分钟。
之后把牛腱、猪肝、鸡腿捞出温水洗净，锅中水全部倒掉。
步骤3：
3??热锅下油，依次放入冰糖、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮炒出香味，再放牛腱翻炒上色。
锅中加满水，放入生抽、老抽、料酒大火煮50分钟，放入猪肝、鸡腿再煮25分钟，尝一下汤汁，按口味放盐。
步骤4：
4??把煮好的鸡蛋划小口，和焯过水的百叶结、豆腐干、海带结、莲藕一起，放入锅中小火煮25分钟，全程盖好锅盖，关火完成。喜欢入味一些，可以放在汤汁里面浸泡一夜。牛肉保鲜袋装起来冰箱保鲜层放2小时更好切片。
