食材： 食材有，古越花雕料酒，鸡蛋清，南宁肉蟹一只，鸡汤，小香葱，海盐，橄榄油。三个鸡蛋清，花雕就二两，鸡汤三两，高蟹一只，盐少许，葱一两、 步骤1： 把肉蟹洗净，放一深低盘里，凉水蒸8分钟关火，拿一只小碗，碗里放上蛋清和花雕就少许盐，把调制好的蛋清倒蟹上，再蒸7分钟即可，小葱切成丝，把切好的葱丝放在蒸好的蟹上，火上放炒锅，锅里倒上橄榄油，锅里有烧到九成热，把烧好的油倒在蒸好上就可以了
