食材：
香螺600克、大蒜1.5个、生姜半块、香葱3棵、自制红油豆瓣酱35克、自制麻辣底料45克、鲜藤椒20克、干辣椒50克、菜籽油75克、料酒50克、白胡椒粉1克、盐10克、鸡粉4克、白糖30克、水750克、蚝油25克、老抽3ML、熟白芝麻3克
步骤1：
香螺洗净备用。
步骤2：
生姜大蒜剁碎蓉，香葱切葱花，其他过磅备用。
步骤3：
坐锅烧热注入菜籽油烧辣给姜蓉，红油豆瓣酱，鲜藤椒爆香。
步骤4：
给辣椒干小火炒香
步骤5：
给水，老抽，白糖，白胡椒粉，麻辣底料，大火闷煮10分钟。
步骤6：
依次给盐，鸡粉，料酒，香螺煮沸计时大火闷煮3分钟。
步骤7：
给蒜蓉翻炒8秒关火。
步骤8：
撒葱花翻炒5秒关火出锅。
步骤9：
盛盘，撒芝麻。
步骤10：
成品图
步骤11：
撰写图
步骤12：
撰写图
步骤13：
撰写图
步骤14：
撰写图
