食材：
冬瓜400g、干贝10颗、胡萝卜20g、前腿肉60g、淀粉5g、小葱1根、老抽2g、植物油适量、清水适量
步骤1：
干贝清水浸泡2小时以上，泡软。
干贝也可以换成香菇、虾皮等干货。
步骤2：
冬瓜去皮切块前，可以先用模具刻出长方形，造型会更好看。
步骤3：
切成方块。
步骤4：
用小勺挖出小圆洞。
步骤5：
挖出的部分切碎。
步骤6：
胡萝卜切薄片。
步骤7：
小葱切花。
步骤8：
去皮前腿肉剁馅。
尽量用三分肥七分瘦的部分，蒸后的口感会软嫩不柴。
步骤9：
泡软的干贝撕成细丝。
步骤10：
和肉馅、葱花一起倒入搅拌碗里，搅拌均匀。
给大一些宝宝吃的话，可以在这一步再适量调入盐。
步骤11：
取适量填入冬瓜里。
步骤12：
盖上胡萝卜片。
步骤13：
在最顶部点缀少许肉糜。
步骤14：
冷水上锅，大火蒸15分钟左右。
步骤15：
蒸的时候可以来准备芡汁。取小锅倒入少许植物油。
步骤16：
加入冬瓜丁小火翻炒约2分钟。
步骤17：
加入老抽和淀粉水。
用5g淀粉和适量清水调成淀粉水。
步骤18：
小火煮至芡汁浓稠后关火盛出。
步骤19：
在蒸好的冬瓜盅上淋入芡汁，即可享用~
