食材：
冬瓜、鲜贝、葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、白酒适量
步骤1：
冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，
步骤2：
贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制
步骤3：
锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，
步骤4：
然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水
步骤5：
锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，
步骤6：
加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加
步骤7：
等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，
步骤8：
加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜
