食材：
豆腐两盒、姜丝适量、盐适量、家乐鸡精1小勺、料酒适量、花椒适量
步骤1：
将鱼洗净，鱼身花切两刀，鱼身均匀涂抹料酒后放盐腌制。去腥入味
步骤2：
锅热放多油姜蒜花椒炸后将鱼放入锅中，中火煎至两面金黄放入开水瞒过鱼身多放水放入盐和鸡精小火炖（时间越久，汤越白，越有营养）一般我是炖10分钟
步骤3：
看汤变白后，放入豆腐。两分钟即可。（我买的盒装嫩豆腐，比较好吃，看个人口味）
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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