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红烧鲤鱼

来源：家常菜做法 2020-04-17 22:40:49 编辑：家常菜做法主编

食材：

鲤鱼1条、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、冰糖适量、料酒适量、水适量、水淀粉适量

步骤1 买的时候让店家帮忙杀好切上花刀，回家洗净

步骤2 锅中放油，将鱼用厨房纸擦干水份，放入锅中将两面煎成金黄色，在锅中直接放入其他辅料（水淀粉除外）盖上锅烧煮，（中间最好不要翻动，否则容易破皮，但要时常往鱼身上淋一淋汤汁）。大约20分钟鱼熟了，汤汁也少了，可以把鱼盛盘，将汤汁里加入水淀粉煮开淋到鱼身上。

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