食材：
螃蟹三只、葱2根、姜一小块、蒜3瓣、豆瓣酱1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、糖1大勺、盐适量、青椒2个、淀粉适量
步骤1：
先把调料准备好，清洗螃蟹。
步骤2：
把螃蟹脐部的壳剪掉，刷干净，用刀将其一切为二。
步骤3：
切口在淀粉里蘸一下。
步骤4：
都处理好后，开始热锅、倒油，有菜籽油的话可以和色拉油兑一起，增香。
步骤5：
油热后，火调小一点，把螃蟹切面朝下放进锅里。
步骤6：
把葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱一起放锅里，和螃蟹一起翻炒均匀，加1大勺料酒，生抽、老抽、糖，翻炒1分钟。
步骤7：
加水，因为是下面条，所以水多加点没事，水开后，盖上锅盖，中火煮15分钟，不可以时间短，时间短汤里没鲜味。煮好后可以直接浇面，也可以先把螃蟹盛出来，汤留锅里。
步骤8：
另起一锅下面，煮至8成熟。
步骤9：
把面捞到汤里。
步骤10：
加上青椒碎，略煮1分钟，起锅。
步骤11：
把螃蟹摆上，可以享用超级鲜美的螃蟹烩面啦！
