食材： 小海蟹1斤、黄酒半斤、白酒2两、葱、姜、糖若干、酱油适量 步骤1： 小海蟹1斤，活的、很肥的。 步骤2： 做醉蟹。先用黄酒半斤，加姜、葱、酱油、糖，调好味，烧开放凉备用。 步骤3： 另取一盆，倒入白酒。把洗净的海蟹分别在白酒里泡一下消毒。 步骤4： 消好好毒的醉蟹，乱动。注意小心醉蟹咬人。 步骤5： 用一有盖的搪瓷盆，倒入做好的卤，放入蟹。卤最好把蟹没上，放入冰箱冷藏3天即可下酒吃了。
