食材：
带鱼4条、葱段6段、姜片6片、蒜瓣6瓣、花椒15粒、干辣椒1根、淀粉适量、料酒2茶勺、酱油2茶勺、黄酒小半碗、糖醋蒜汁小半碗、盐一小勺
步骤1：
带鱼清理好内脏和细麟冲净沥干
步骤2：
厨房用纸吸干鱼两面水分
步骤3：
鱼身均匀沾满淀粉
步骤4：
锅里多放些油中小火将带鱼煎至两面金黄注意油溅别嘣到手最好用长筷子
步骤5：
煎好带鱼出锅备用带鱼比较多可以分次煎好
步骤6：
锅里底油爆香葱姜蒜辣椒花椒
步骤7：
倒入料酒+酱油+黄酒+糖醋蒜汁+盐煮开
步骤8：
放入煎好的带鱼倒入适量开水将将没过带鱼大火煮开
步骤9：
盖盖儿中小火炖20-30分钟根据收汁情况
步骤10：
好啦～
