食材：
鲳鱼、豆腐、小白菜、葱、姜、料酒、豆瓣酱、盐
步骤1：
煮锅加水烧开，放少许盐，豆腐切块入锅中烫2分钟左右捞出沥水。
步骤2：
小白菜洗净切块。
步骤3：
葱切段。
步骤4：
鲳鱼刮鳞，去鳃鳍尾及内脏，清冼干净，鱼身划三刀。(可以不用这么光秃秃的)
姜切片塞在鱼肚里。
步骤5：
起油锅，放入鲳鱼煎至两面金黄。
步骤6：
锅内留底油转小火，放葱段微煎一下。
步骤7：
转大火，放豆瓣酱翻炒。(豆瓣酱的咸度来判断后面是否需要加盐)
步骤8：
加水烧开。(刚好没过鱼身的量)
步骤9：
放入鲳鱼，料酒，大火煮10分钟左右待汤汁略微浓稠。(根据自家火力调整时间。灶具，锅具的差异，季节温度变化，食材，水量等，都是影响烹调时间的因素)
步骤10：
放入豆腐。
步骤11：
放入小白菜轻轻翻动，煮至汤汁浓厚即可。
步骤12：
先把鲳鱼捞出装盘，再倒入豆腐白菜酱汤。
步骤13：
妙不可言！
步骤14：
孩子吃的好全家都省心，试试吧！
