食材：
小黄鱼400克、豆腐1块、葱段1段、姜片1小块、花椒1小把、料酒1勺、盐适量、香叶3片、八角2个、老抽半勺、生抽1勺、盐适量、花椒粉少许
步骤1：
小黄鱼清理鱼腹，洗净备用。这里一定要去除黑膜，否则鱼肉会很腥。
步骤2：
用一小把花椒，1大勺料酒、适量盐，腌制小黄鱼15分钟。
步骤3：
腌好的小黄鱼，用厨房用纸吸走表面水分。裹上一层面粉
步骤4：
坐热锅子，放入食用油，烧到六成热，放入小黄鱼，一面煎10分钟左右，翻面煎，两面金黄捞出。
步骤5：
准备好需要的调味料。
步骤6：
豆腐切块备用。
步骤7：
坐热油锅，放适量食用油，爆香香料，接着放入炸好的小黄鱼。
步骤8：
加1大勺料酒，接着放入老抽半勺，2大勺生抽，适量盐和少许糖，加入豆腐块和没过豆腐的开水。
步骤9：
开锅后转中火，焖15-20分钟。
步骤10：
过程中如果翻动，要用炒勺背轻轻推动，否则鱼和豆腐都容易碎。出锅前撒适量花椒粉即可。
步骤11：
超级下饭的一道菜哦
