食材：
新鲜鲫鱼1条、大闸蟹4只、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、油少许
步骤1：
鲫鱼买回来后清洗干净。
步骤2：
大闸蟹洗干净后去掉肚子上的盖子。
步骤3：
把大闸蟹一切为二后去掉去掉它的胃。
步骤4：
准备好葱姜。
步骤5：
锅中放少许油。
步骤6：
鲫鱼用厨房纸吸干水份后放入锅中。
步骤7：
煎至两面金黄放入老姜和料酒。
步骤8：
加没过鲫鱼的开水。
步骤9：
再次煮开后放入螃蟹。
步骤10：
盖上锅盖，中小火约煮20分钟。
步骤11：
然后加适量盐调味。熄火。
步骤12：
再余温焖10分钟即可烹饪完成，最后撒葱花。
步骤13：
鲜得掉眉的螃蟹鲫鱼煲。
