食材：
鲅鱼1500g、豆腐1块、粉条100g、葱20g、姜10g、蒜20g、香菜10g、花椒粒大料少许、色拉油1勺、糖1勺、盐2匙、味精1茶匙、料酒2匙
步骤1：
在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦！
步骤2：
鲅鱼的腮和内脏清除干净，用水冲洗好，把鲅鱼斜刀片成块状。
步骤3：
葱姜蒜切好备用。
步骤4：
豆腐洗净切块备用。
步骤5：
粉条用温水事先泡一会儿容易煮熟。
步骤6：
锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。
步骤7：
爆锅工作做好后，锅中添入适量的水。
步骤8：
鲅鱼放入汤中，切好的豆腐一起放入进去同时炖，这样味道会更加鲜美！
步骤9：
大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖，这是可以加盐。
步骤10：
中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽！
步骤11：
把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中！
步骤12：
这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑，实在是人间美味在大连啊！
