食材：
凯里红酸汤350克、猪油26克、番茄300克、姜12克、盐3克、草鱼3斤左右、蘸料:糊辣椒8克、蒜2瓣、盐2克、木姜子油5克、柠汁几滴、做鱼的水700克左右、葱一根、香菜两根
步骤1：
材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断
步骤2：
酸红汤和配料
步骤3：
这两样法宝
步骤4：
热锅猪油开锅，爆葱白和姜片
步骤5：
番茄去蒂切块炒软
步骤6：
加入酸红汤
步骤7：
加水煮开，放入整条鱼，盖上中火煮8分钟左右
步骤8：
这时候可以做蘸料，糊辣椒加入蒜蓉，木姜子油，柠汁，盐拌匀
步骤9：
鱼刚放入时可以用勺子挖汤汁淋鱼身上，这样更均匀
步骤10：
煮好了，加盐调味，挖一勺汤加入蘸料
步骤11：
加入葱花，白芝麻，独特的蘸料做好了
步骤12：
流口水滴节奏
步骤13：
美味就在眼前
