食材:
外皮原料、糯米粉90g、太白粉20g、上白糖30g、牛奶120g、椰子油15g、手粉、糯米粉(炒熟)60g、内馅、奶油150g、糖粉15g、芒果一个
步骤1:
外皮除椰子油外,全部加入大碗混合均匀。

步骤2:
混合物过筛。

步骤3:
覆盖保鲜膜,用牙签戳洞洞,放入蒸锅大火蒸25分钟。

步骤4:
另取一口炒锅,将糯米粉小火炒五分钟,微微发黄即可。

步骤5:
25分钟以后,取出面皮加入椰子油。

步骤6:
揉成光滑Q弹的面团。

步骤7:
取65g白色加仙人掌果粉揉成粉色。

步骤8:
分30g一个做外皮。

步骤9:
裹上手粉。

步骤10:
擀好的皮用模具压好成一个圆。

步骤11:
三个都擀好以后保鲜膜覆盖起来。

步骤12:
分别取粉色和白色皮压成花朵。

步骤13:
覆盖保鲜膜备用。

步骤14:
动物奶油打发至纹路不易消失的状态。

步骤15:
装进裱花袋,我裱花袋今天没有找到,保鲜袋替代一下。

步骤16:
将外皮放在小碗里面,挤上奶油,放上切好的芒果,再挤一点奶油。

步骤17:
像包子一样包起来,摸上手粉防粘。

步骤18:
翻面将小花涂上牛奶粘上去。

步骤19:
依次包好,放上芒果果肉做花蕊,密封好放冰箱冷藏半小时就可以吃啦!
