食材：
虾仁250克、鸡蛋2个、油面筋一包、生抽1勺、蚝油少许、料酒适量、盐少许、香菇3朵、辣椒酱1小勺、开水一碗
步骤1：
虾仁洗净去虾线，用料酒盐腌制一下
步骤2：
放入绞肉机，绞成泥
步骤3：
就这样差不多了
步骤4：
香菇洗净
步骤5：
切成片
步骤6：
鸡蛋打散
步骤7：
蛋液我放在矿泉水瓶子剪了一半的瓶子里，有一次性水杯的可以用一次性杯子
步骤8：
油面筋用手指挖个小洞，倒入蛋液，油面筋内部大概1/3的位置就可以了
步骤9：
用虾泥赛满
步骤10：
葱姜蒜，葱切成末，蒜姜切成片
步骤11：
起油锅，放入葱姜蒜煸炒，葱放剩一半
步骤12：
放入1小勺辣椒酱，翻炒均匀
步骤13：
倒入一碗热水
步骤14：
加入生抽
步骤15：
放入油面筋，香菇片，油面筋挖口部向上，盖上锅盖，中小煮5分钟
步骤16：
掀开锅盖，倒入少许蚝油，翻炒收汁
步骤17：
出锅装盘，撒上葱花
