食材：
猪肉馅400克、油面筋24个、菠菜心适量、鲜香菇6朵、藕70克、红椒少许、青椒少许、葱1棵、蒜3瓣、五香粉1克、白胡椒粉1克、生抽2汤匙、老抽1小勺、香油适量、水淀粉少许、鸡蛋1个、白糖5克
步骤1：
葱、藕、香菇分别切末
步骤2：
.猪肉馅加入五香粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、鸡蛋一个
步骤3：
搅拌均匀
步骤4：
加入香菇碎、藕碎、葱碎、香油和少许水淀粉
步骤5：
朝一个方向搅打均匀，使肉馅上劲。
步骤6：
油面筋用筷子捅一个洞，并用筷子在里边轻轻旋转一圈，,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞。让里边面积增大，能放更多的肉馅
步骤7：
捅好的油面筋塞满肉馅
步骤8：
将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.
步骤9：
葱切成葱花、蒜切片
步骤10：
青红椒切碎粒
步骤11：
菠菜取芯，把菠菜根削成尖嘴状
步骤12：
锅里加盐、油适量烧开，放入油菜烫至断生
步骤13：
捞出过冷水，摆入盘中
步骤14：
热锅凉油，小火放入3个大料瓣炸出香味
步骤15：
放入葱、蒜碎炒出香味，烹入老抽、料酒、生抽
步骤16：
转大火加开水加入适量白糖
步骤17：
放入面筋烧开，转中小火烧10分钟左右。捞出面筋摆入油菜中
步骤18：
汤汁过滤出渣子上火烧开加入彩椒碎，勾薄芡点明油浇在面筋上即可上桌。
