家常菜做法

古法蒸年糕(黄米年糕)

食材:
黄米面500g、红豆或其他豆适量
步骤1:
豆子提前泡一夜后煮熟,煮熟但不要煮烂 黄米面准备好(超市没买到黄米面,我买的大黄米自己用研磨机磨的(??;))
步骤2:
准备一个可以用来蒸的容器
步骤3:
接下来的过程比较难理解,要自己消化一下 按家里老人给的方法,年糕是一层一层“撒”出来的,我把步骤分解开: 1??在容器底层铺满煮好的豆子,放蒸锅上开火蒸,大火烧开后转中小火 2??撒一层黄米面,用水喷潮湿,继续蒸几分钟 3??重复上一步骤直至快撒满整个容器 4??蒸好后开始撒顶层的豆子,撒满,再蒸几分钟
步骤4:
蒸好出锅!
步骤5:
可以直接吃,也可以凉晾后切一切,放在冰箱里,每次吃之前热一下就可以啦!
家常菜做法微信公众号

我看你很有天赋,关注家常菜做法,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:山西黄米面油炸糕

下一篇:蛋黄米粉饼