食材:
椰浆400g、牛奶150g、淡奶油50g、炼乳60g、细糖粉60g、红曲粉/青汁粉10g(5-10g)、玉米淀粉100g
步骤1:
部分材料图,青汁粉还没入镜。
Tips:椰浆如果实在没也可用椰汁,
个人是不推荐,但也能作可替代方法

步骤2:
称量好青汁粉,待用。
步骤9有红丝绒小方制作,
就是把青汁粉换作红曲粉。

步骤3:
将所有材料入奶锅混拌成青汁液。

步骤4:
将锅至中大火,煮起泡起沸调中火,
不停搅。

步骤5:
用木铲不烫手,要不停搅,
搅至变稠呈糊状,且有阻力,
即可关火,继续搅拌防止粘锅。

步骤6:
取一容器,铺上椰蓉,
将糊装入。

步骤7:
全部装好并抹平,
表面铺以椰蓉覆盖,待放凉切块。

步骤8:
放凉倒出,切块,
再以椰蓉滚满切面,装盘即可。

步骤9:
红丝绒小方制作方法同上,
红曲粉5g,将红曲粉替代青汁粉,
同步参见步骤3这是混拌好的粉液,
还加了一些椰果肉。

步骤10:
煮起泡起沸调中小火,不停搅,
木铲搅至变稠呈糊状,且有阻力,
即可关火,继续搅拌防止粘锅。

步骤11:
容器铺上椰蓉,将糊装入,
装好并抹平,表面铺以椰蓉覆盖,
待放凉切块,放冷藏或自然冷却,
建议晚上做好放1晚第2天切。
(有豆果粉问要冷藏否,
统一写在这自然放凉一样成型,
若是切好没吃完,
保鲜盒密封放冷藏即可)

步骤12:
放凉切块,
把每块切面都裹上椰蓉。

步骤13:
装盘,成品。

步骤14:
分享即可食。

步骤15:
餐后小甜点,非常赞。
重点是简单且美味。
