食材：
鸭蛋1个、鸡蛋1个、粉皮1张、青椒1个、干辣椒7个、姜5片、味极鲜酱油2勺、盐适量、鸡精适量、葱1小段、油适量
步骤1：
准备食材。
步骤2：
粉皮用开水泡软。
步骤3：
青椒，干辣椒切段，姜切片，葱切花，泡好的粉皮切条。
步骤4：
将切好的粉皮再泡在冷水中，防粘。
步骤5：
鸭蛋和鸡蛋一起打散。
步骤6：
锅中适量油烧热，鸭蛋入锅炒散，盛出备用。
步骤7：
锅中多放点油（防止炒粉皮时粘锅）烧至5成热，加入葱花，姜片，干辣椒段爆出香味。
步骤9：
加入两勺味极鲜酱油继续翻炒均匀。
步骤10：
然后加入青椒。
步骤11：
最后加入炒好的鸭蛋，加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
步骤12：
成品。
步骤13：
成品。
步骤14：
成品。
