食材:
南瓜50克、紫薯50克、奶粉30克、菠菜叶50克、低筋面粉30克、玉米淀粉165克、熟蛋黄2个、糖粉15克、软化好的黄油45克
步骤1:
南瓜和紫薯切小块。

步骤2:
切好的南瓜和紫薯块,冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。

步骤3:
起锅烧水,水开后倒入菠菜叶,焯水3分钟。

步骤4:
湿磨杯中倒入蒸熟的紫薯和70毫升清水,搅打成泥,取重50克。

步骤5:
同理湿磨杯中倒入蒸好的南瓜和10毫升清水,搅打成泥,取重20克。

步骤6:
果汁杯中倒入焯完水的菠菜和70毫升清水,搅打成泥。

步骤7:
用筛网过筛出菠菜汁,取重20克。

步骤8:
碗中倒入15克软化好的黄油和5克糖粉,并用刮刀搅拌均匀。

步骤9:
熟蛋黄用筛网过筛到搅拌好的黄油中,再筛入10克奶粉、10克低筋面粉、55克玉米淀粉。

步骤10:
接着分多次少量倒入菠菜汁,用刮刀搅拌均匀。

步骤11:
倒出到揉面垫上,用手揉成光滑的面团。

步骤12:
同样的方法可以将菠菜汁替换成南瓜泥和紫薯泥,做出南瓜面团和紫薯面团。

步骤13:
将面团搓成粗细差不多的长条,再切成约1克大小的面团。

步骤14:
将切好的面团搓圆,尽量搓的大小一致,烘烤时受热会更均匀。

步骤15:
搓圆后的小面团放入垫有硅油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱中层,上下管130度烘烤35分钟。

步骤16:
烤完后取出,静置冷却,再密封装罐保存。
