食材：
鲤鱼一条、线椒两个、红辣椒两个、蒜头五瓣、姜一块、耗油适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、米醋适量、葱花一棵、黄豆酱适量
步骤1：
鲤鱼洗干净，在两面划上几刀。
步骤2：
热锅凉油下姜爆香后放入鲤鱼，煎至两面金黄，盛出备用。
步骤3：
辣椒和蒜头切碎。
步骤4：
准备好黄豆酱。
步骤5：
热锅凉油下蒜蓉和辣椒，爆香。
步骤6：
加入黄豆酱炒香。
步骤7：
加入适量热水，然后加入耗油、生抽、料酒、白糖、米醋、盐，调成酸甜汁。
步骤8：
调好后把鱼放进去，焖几分钟即可出锅。
步骤9：
装盘
步骤10：
鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。
步骤11：
非常下饭哦！
