食材：
小白菜400克、蒜4瓣、花生油1汤匙、盐2克、蚝油10克、鸡精1克、香干4片、红椒半个
步骤1：
首先备齐所有的食材，把小白菜摘洗干净。
步骤2：
小白菜用刀切成段备用。
步骤3：
把豆干洗净用刀切成条，红椒切条，大蒜去皮切片。
步骤4：
锅烧热后，倒入花生油烧热，把香干放入锅中小火慢慢煎一下。
步骤5：
这个时候倒入花椒粉，这样煎出来的香干更入味。
步骤6：
煎至香干两面金黄色，盛出备用。
步骤7：
利用锅中底油，爆香大蒜片，这个时候加入蚝油调味调色。
步骤8：
放入切段的小白菜，大火快速翻炒均匀，加入盐调味。
步骤9：
再放入鸡精增加口感。
步骤10：
大火继续快速翻炒至小白菜断生变软时，加入红椒。
步骤11：
继续翻炒均匀后，加入煎好的香干。
步骤12：
大火快速翻炒至所有的食材，混合均匀即可。
步骤13：
把炒好的小白菜素炒香干，盛到盘子里就可以享用了。
步骤14：
成品一
