食材：
内脂豆腐一盒、虾五只、香葱适量、大蒜适量、盐适量、油适量、淀粉一勺、姜适量、料酒适量、白糖适量、香油少许、白胡椒粉少许
步骤1：
大虾洗净去除虾线，虾头和虾身分离，虾身切成块，加入白胡椒粉和料酒去腥；
步骤2：
葱姜蒜切末；
步骤3：
内脂豆腐切成小块；
步骤4：
锅中烧开水，把切好的内脂豆腐放入锅中焯三分钟捞出备用；
步骤5：
适量盐和糖，一勺干淀粉，加入约150毫升水调匀；
步骤6：
锅中倒油，放入虾油煸炒，并用铲子压出虾脑后捞出虾头；
步骤7：
葱姜蒜末下锅煸炒片刻，加入少许料酒；
步骤8：
轻轻放入内脂豆腐；
步骤9：
加入调好的淀粉水；
步骤10：
烧开后加锅盖焖煮一分钟，放入虾肉，用铲子轻推，将虾肉和豆腐混合均匀；
步骤11：
虾肉煮至变色后，滴入少许香油稍微搅拌均匀关火；
步骤12：
起锅放入大碗中即可！
