食材：
鸡蛋2个、嫩豆腐半块、肉末500g、蒜泥少许、豆瓣酱1勺、生抽1勺、鸡粉少许、熟白芝麻少许、香菜少许、盐1克、胡椒粉少许
步骤1：
准备食材。
步骤2：
鸡蛋加入少许盐和胡椒粉打散。
步骤3：
再加入适量的水（蛋液一半的量）
步骤4：
然后将压碎的豆腐放入蛋液内。
步骤5：
搅拌均匀后入锅蒸制十分钟。
步骤6：
蒸制蛋豆腐的时候来做肉末酱，锅内放油，入蒜末炒香。
步骤7：
放入肉末翻炒。
步骤8：
炒散后放入一勺豆瓣酱，再加入少许生抽与鸡粉。
步骤9：
撒入少许芝麻即可出锅。
步骤10：
盛入碗中备用，我每次会多做些，拌面条，?馒头，炖豆腐都是非常美味。
步骤11：
肉末酱炒好后，蛋豆腐也蒸好了，取适量肉末酱放入蛋豆腐上，撒上少许香菜即可。
步骤12：
太好吃了，爽滑的蛋豆腐，迷人的肉香。
