家常菜做法

自制阿胶糕,舌尖上的享受

食材:
阿胶250克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枸杞200克、冰糖150克、黄酒250克、红枣250克
步骤1:
将一盒阿胶磨粉备用(没有磨粉机的小伙伴们可将阿胶片静置与黄酒中24小时) 其余食材洗净备用(枸杞选用免洗红枸杞)
步骤2:
取150克黄酒与阿胶粉开始熬胶。 在熬胶的过程中需要不断的搅拌,否则容易产生焦味哦,也会粘锅底。直接影响到阿胶糕制作完成的口感及功效。 烧开后可调至小火继续慢慢熬
步骤3:
感觉浓度较稠时,放入其余食材,加入待用的冰糖,在倒入100克的黄酒继续慢熬,直至膏状可关火
步骤4:
将熬制好的阿胶糕倒入备好的收纳盒内,等待自然冷却后,放入冰箱静置24小时。
步骤5:
取出切片,菜刀可用食用油涂抹一层,不然容易粘住哦。
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