食材：
海蜇头300g、胡萝卜1小段、子姜1块、青瓜1段、香菜1颗、白糖25g、陈醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、小米辣1个、香油少许、鸡精少许
步骤1：
海蜇头用清水浸泡一夜，去除盐份
步骤2：
准备上图这个量的配料
步骤3：
海蜇头沥干水分，用刀切成薄片，胡萝卜、青瓜、子姜、香菜、小米辣切成小段备用
步骤4：
将陈醋、生抽、辣椒油、糖、香油、鸡精倒入容器中
步骤5：
用筷子搅拌均匀
步骤6：
将胡萝卜、青瓜、子姜、小米辣放入容器中，搅拌均匀
步骤7：
将海蜇头倒入容器中，一起拌均匀
步骤8：
放置20分钟后，会更加入味，最后再撒入香菜即可装盘
步骤9：
晶莹剔透，爽脆可口
步骤10：
酸酸甜甜味道，很适合炎热夏天
步骤11：
成品图
