食材： 莲藕600克、花生油5ml、盐2克、白砂糖20克、陈醋2ml、香葱3克 步骤1： 准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。 步骤2： 莲藕洗净去皮，切薄片 步骤3： 热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅； 步骤4： 锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色； 步骤5： 把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。 步骤6： 放盐、香葱，炒均即可。
