食材：
大黄鱼1条、五花肉一小块、彩椒适量、胡萝卜适量、香葱适量、生抽4大勺、老抽1小勺、葱、姜适量、花椒、大料适量、料酒适量、香菇1朵
步骤1：
大黄鱼1条收拾干净，两侧各划3刀。
五花肉、香菇、胡萝卜、彩椒切丁，香葱切碎
步骤2：
姜切丝，加料酒腌制半个小时
步骤3：
半个小时后把鱼拿出来用厨房纸巾擦干
步骤4：
锅中放油，烧制78成热的时候改中火放入鱼，刚放进去时不要翻动，待一分钟以后轻轻滑动煎锅
步骤5：
轻轻将鱼翻面，两侧煎至定型后盛出
步骤6：
改成大火，放入花椒大料爆香
步骤7：
加入葱段姜片翻炒后将五花肉和香菇倒入锅中煸炒（忘了拍图片了）
步骤8：
加入生抽
步骤9：
加入老抽
步骤10：
再加一大碗清水烧开
步骤11：
汤开后加入煎好的鱼
步骤12：
中途加盐
步骤13：
中火炖至快要收汁时加入彩椒
步骤14：
盛出后撒上香葱末即可
