食材：
牛里脊肉250克、鸡蛋3个、淀粉适量、料酒100克、米醋4勺、黄豆酱油2勺、盐2克、味精适量、糖5克、葱适量、姜3片、蒜4瓣、香油少许、食用油适量、水50克
步骤1：
1将牛肉切成丝（顶丝切断牛肉的纤维）后将牛肉切成片备用。
步骤2：
2腌制牛肉，放入3克盐，一勺料酒抓捏加入两勺水腌制5分钟即可。
步骤3：
3将鸡蛋打匀，肉片中放入半个鸡蛋，生粉。
步骤4：
4滑制牛肉，开火锅中加两勺油，油温到四成热下肉片，把肉片打散滑制牛肉至8成熟。
步骤5：
5用底油炒鸡蛋，（注意：鸡蛋里面什么调料都不用放）
步骤6：
6关键步骤，木须酱汁的配方，首先将葱姜蒜末爆炒，加入料洒，米醋，黄豆酱油，盐2克，味精，糖3一5克，50克水（注意：醋，酱油比例2：1）
步骤7：
7稍微一开锅就可以加点生粉勾芡，最后将肉片和鸡蛋放入锅内加点食用油稍加煸炒即可。
步骤8：
8最后出锅点些香油即可出锅啦~
步骤9：
（成品图）
