食材：
芥菜头10斤、水洗盐250克、味素200克、糖一斤、醋500毫升、辣椒碎一斤、蒜一斤
步骤1：
准备辅料
步骤2：
洗干净
步骤3：
切丝
步骤4：
炸辣椒油
步骤5：
蒜切末
步骤6：
除盐所有辅料拌一起
步骤7：
芥菜头拌入水洗盐
步骤8：
15分钟正好，时间不宜久
步骤9：
拌好的辅料，拌入芥菜丝抓匀
步骤10：
放入玻璃容器，冷藏一个星期后开吃，渐渐的就出芥末味了
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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