食材：
新鲜豌豆200克、鸡蛋3枚、姜、蒜适量、盐少许、加拿大芥花油30克、剁椒适量
步骤1：
食材准备。豌豆剥掉外皮。
步骤2：
大蒜和姜切片。
步骤3：
蚕豆焯烫一下。
步骤4：
鸡蛋打散备用。
步骤5：
锅中倒入适量加拿大芥花油。
步骤6：
油烧热，将鸡蛋打散加入盐、胡椒粉调匀，摊在锅内。
步骤7：
在鸡蛋没定型之前，炒散并推到一旁，再把豌豆倒入。
步骤8：
翻炒均匀后放盐调味即可。最后可加入适量剁椒增加味觉。
步骤9：
蚕豆的鲜香很让人回味。
