食材：
步骤1：
冷冻的鸡一只，解冻
步骤2：
取一半剁成块，冷水浸泡，泡去血水，中途换一次水
步骤3：
洗净后捞出鸡肉控净水
步骤4：
热锅热油，放入葱姜、大料爆香，加入少许酱油爆出香味
步骤5：
步骤6：
加入和食材齐平的水，大火烧
步骤7：
加入泡好洗净的蘑菇，盖盖中火炖
步骤8：
鸡肉有点脱骨时加入适量盐
步骤9：
鸡肉软烂时放入蒜末，开大火翻拌几下，激出蒜香，即可关火
步骤10：
步骤11：
成品图！
