食材:
高粉250克、鸡蛋30克、红心火龙果汁130克、盐2克、干酵母3克、细砂糖40克、黄油25克、杏仁片适量
步骤1:
红心火龙果切小块,用料理机打成汁

步骤2:
除黄油外,所有材料按先液体,再粉类的顺序放入面包机揉面(面粉吸水性不同,火龙果汁不要一次性倒进去,留少许视面团情况添加,以面团不黏手、有弹性为准)

步骤3:
揉到扩展阶段加入软化的黄油

步骤4:
揉到拉出手套膜

步骤5:
分成三个面团,松弛10分钟

步骤6:
将每个面团擀开,卷起

步骤7:
收口朝上再擀开、卷起一次

步骤8:
放入吐司盒,盖上保鲜膜

步骤9:
38度发酵至9分满(天气热时可以室温发酵,时间要相应增加)

步骤10:
发酵完成后表面刷上一层蛋液,撒上杏仁片

步骤11:
烤箱预热165度,最下层,40分钟。表面上色后盖锡纸,烘烤结束立即取出,轻震一下脱模,侧卧冷却(温度和时间请根据自己烤箱实际调整)

步骤12:
虽然只经过一次发酵,但组织一样细密

步骤13:
非常松软,拉丝棒棒

步骤14:
撰写制作步骤

步骤15:
撰写制作步骤

步骤16:
撰写制作步骤

步骤17:
撰写制作步骤
