食材：
冰草20g、芝麻菜30g、牛油果半个、鸡蛋1个、三文鱼50g、鹰嘴豆20g、藜麦20g、法式无糖坚果面包1/4个、小番茄8颗、盐5g、意大利黑醋5ml、橄榄油5ml、黑胡椒碎5g
步骤1：
准备食材：冰草、芝麻菜、三文鱼、牛油果、藜麦、鹰嘴豆、无糖坚果面包、小番茄、盐、意大利黑醋、橄榄油、黑胡椒碎。
步骤2：
所有蔬菜清洗干净，沥干水分。芝麻菜、冰草用手撕成小段依次摆放在沙拉碗里。小番茄留在案板上待用。
步骤3：
小番茄中间对半切开。牛油果中间切开，一半放置冰箱里留用，另一半去皮去核，横切成薄片。将两种食材码放在沙拉碗里，小番茄两两排列放在沙拉碗的周围，牛油果摆放在中间。
步骤4：
煮锅里添水烧开，分别放入鹰嘴豆、藜麦煮熟，每样食材中火煮10分钟左右，关火后盖上锅盖焖5分钟再取出晾凉。
步骤5：
三文鱼肉用刀切成薄片，挨着牛油果摆放在沙拉碗里。
步骤6：
藜麦、鹰嘴豆盛出摆在沙拉碗的一侧。
步骤7：
鸡蛋煮熟晾凉，用切片器切成薄片。无糖坚果面包切三个薄片。
步骤8：
将鸡蛋片摆在无糖坚果切片上方，统一放在餐盘里盛出。
步骤9：
调料碗里加入橄榄油、意大利黑醋、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀，制成沙拉汁，淋在沙拉上方。
步骤10：
最后，手冲黑咖啡一杯，摆上漂亮的餐具，一道亮丽的早餐出炉，与外面阳光明媚的春色很搭。
