食材：
莴笋1根、盐1勺、白糖1勺、白醋1勺、香油10滴
步骤1：
准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）
步骤2：
莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）
步骤3：
水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！
步骤4：
焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！
步骤5：
捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！
步骤6：
把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！
步骤7：
做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！
步骤8：
成品图
步骤9：
成品图
步骤10：
成品图
步骤11：
成品图
步骤12：
成品图
