家常菜做法

白灼豌豆尖

食材:
豌豆尖300克、盐1匙、油1匙、蚝油1匙、蒸鱼豉油2匙
步骤1 豌豆尖掐去老的部分,只留嫩尖,洗净待用。
步骤2 锅中放水,烧开,下入盐和油搅拌至盐溶化。 步骤3 关掉火,将豌豆尖迅速倒入锅中,用筷子上下翻动,让所有菜叶都能接触热水。 步骤4 立刻将菜苗捞出,沥去水分,入盘中待用。 步骤5 炒锅放2匙水、加入蒸鱼豉油、蚝油,拌匀后烧开淋在烫好的豌豆尖上即可食用。
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