食材：
黑鱼100克、盐适量、油适量、笋50g、雪菜50g
步骤1：
笋片切丝，黑鱼切片，雪菜切成小份
步骤2：
放油大火烧热（用的是菜籽油，需要多熬一会，到冒泡即可）
步骤3：
小火放笋丝，放盐，再开至大火（小火是为了防止油溅出来）
步骤4：
等笋干炒至金黄色，放雪菜
步骤5：
雪菜和笋丝拌匀，放适量热水
步骤6：
热火烧开后，均匀地放鱼片
步骤7：
盖上锅盖，焖烧至鱼片变白
步骤8：
开盖，试下咸淡和生熟，没有问题，妥妥装盘
