食材：
冬瓜500-700g、盒装牛杂500g、花椒（配料）8g、八角（配料）2个、小红辣椒（配料）2个不切、肉桂（配料）一小片、蒜头（配料）4瓣、姜片（配料）3片、油适量、水适量、酱油（酱料）适量、盐（酱料）少许、冰糖碎（酱料）少许、甜面酱（酱料）适量、腐竹少许、香芹一小颗
步骤1：
热油爆炒配料
步骤2：
1.然后把牛杂倒入锅内与配料一起翻炒
2.准备约3碗水，加上所有酱料，倒入锅内
3.烧开后加入冬瓜一起煮，冬瓜需切够大块
步骤3：
冬瓜半熟后放入事先泡软的腐竹和香芹
步骤4：
拌匀
步骤5：
可以开吃?！我不喜欢放老抽，要是想有点颜色的话，可以加少许老抽
