食材：
掌中宝250克、青尖椒5个-8个、洋葱1/4个、白胡椒适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、糖2茶匙、淀粉30g、生姜适量块、胡椒半茶匙
步骤1：
清水漂洗掌中宝。
步骤2：
多过几遍水，然后沥干水分！
步骤3：
辣椒洗干净切段！
步骤4：
切好青尖椒备用。再准备1/4个红洋葱切粒。
步骤5：
我用的是这个XO酱
步骤6：
掌中宝用盐，白胡椒，味精腌制！然后一茶匙生粉，放入冷藏！大约十分钟后使用。
步骤7：
锅子烧热，现炒掌中宝，然后放入红洋葱。洋葱要炒透。
步骤8：
之后加入青尖椒，盐一茶匙，糖两茶匙，白胡椒，味精少许。起锅前加入一勺XO酱。
步骤9：
装盘后在用一勺的XO酱，点缀在上面。葱丝装饰。
