食材： 猪头肉1200克、 步骤1 猪头泡水一个小时,洗净，冷水下锅，水淹没猪头，放入料酒少许，姜片少许，大火烧开1分钟后，拿出猪头洗净，放入高压锅，放入姜片和料酒少许，大火上汽10分钟，拿出去骨。等待冷却切片
