食材： 大牛腱1斤、桂皮八角香叶花椒茴香适量、姜两块切片、红烧酱油适量、盐适量、鲜酱油适量、红酒适量、白糖适量 步骤1： 锅里放一点油，姜片，五香，干辣椒，花椒放一点爆出香味后，加盐，酱油，酒，再加水烧开，把操过开水的肉放进去煮，大火开后转中小火，50分钟。 步骤2： 放凉后切片装盘。
