食材：
半片鸭一个、鸭腿两个、料酒两勺、盐适量、大蒜适量、生姜适量、生抽两勺、老抽一勺、冰糖适量、葱一棵、花椒大料适量、干辣椒适量、桂皮适量
步骤1：
凉水泡鸭肉去除血水（约1小时）
泡好的鸭肉切块儿.冷水下锅煮开后捞出沥干。
步骤2：
热锅凉油、放入所有调料炒出香味后放入鸭肉块儿煸炒至肉块微焦黄、有糖色后加入酱油、老抽、料酒煸炒至上色，再加入热水漫过肉块儿即可，小火煮30分钟后加入适量的盐再煮十分钟，大火收汁至肉块变得油亮后关火盛出。
咸香、微甜的酱鸭肉块儿就做好啦。冷吃热吃都不错呢
